Nach den letzten stressigen Wochen, ja fast schon Monaten, gefüllt mit way too many to do’s, aber auch einfach vielen social gatherings, ist heute tatsächlich der erste freie Tag, an dem ich zur Abwechslung mal nichts vorhabe. Deswegen durfte heute mal wieder etwas in der Küche experimentiert werden. Und zwar mit dem ersten Kürbisdieses Jahres. Einfach plain in den Ofen geschmissen und für 30 Minuten geröstet ist er nun prepped und wird die nächsten Tage u.a. Bestandteil meiner Salate sein. Als süße Alternative eignet sich (ungewürzter) gerösteter Kürbis aber auch ganz toll for something sweet: Cookie Dough Cookies. Voller Protein und wenn man keine Lust zu backen hat, kann man die guten Teile auch gerne raw essen, dann schmecken sie nämlich erst recht wie Cookie Dough. Und wer bitte mag schon keinen Kuchenteig löffeln?! 

(find English recipe below)