MEAL PREP | Chocolate Almond Fudge Bites

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Wie Ihr vielleicht in meinem November Recap gelesen habt, ist Thema Nummer 1 bei mir gerade die wundervolle Master-Thesis. Da ich am Samstag ein absolutes emotional und motivational low erreicht habe (was um ehrlich zu sein aber komplett unbegründet war, da ich eigentlich ziemlich gut dabei bin), ich dann erstmal auf den Boden der Tatsachen zurückgebracht werden musste, sich nochmal ransetzen aber einfach keinen Sinn gemacht hätte, stand mir auf einmal soooo viiiiel freie Zeit zur Verfügung. Da hab ich mir gedacht, schwing ich mein Popöchen doch in die Küche und experimentiere ein bisschen rum: Entstanden sind diese super-schokoladigen, nussigen und saftigen Fudge Bites. Zubereitet in weniger als 5 Minuten, braucht Ihr sie nur in den Kühlschrank stellen und könnt sie danach DEVOURN.

Und dabei meine ich literally DEVOURN. Sie sind nämlich sowas von addicting, dass man sich stark zusammenreißen muss, nicht alle auf einmal zu verdrücken. 

Happy fudge makin’ euch allen & einen schönen N!ikolaus!

♥ Marie

 

(find English recipe below)

REZEPT

WAS IHR BRAUCHT:

(für 8-12 Stück)

  • 100g Datteln
  • 50g Mandeln
  • 30g Schoko Whey Protein Pulver 
  • 3 EL Wasser

 HOW TO:

  • Die Datteln für ca. 10 min in heißem Wasser einweichen lassen.
  • Die Mandeln in einer Küschenmaschine zerkleinern.
  • Die Datteln abtropfen lassen und zu den Mandeln geben und erneut zerkleinern bis die Datteln und Mandeln anfangen, Klumpen zu bilden.
  • Nun das Protein Pulver und das Wasser hinzugeben und solange mixen bis alles gleichmäßig vermengt ist.
  • Den Teig in eine kleine eckige, mit Back- oder Butetrbrotpapier ausgelegte Form pressen und mit einem Messer glatt streichen.
  • Für mind. eine Stunde im Kühlschrank kalt stellen und anschließend in kleine Bite Sizes schneiden.
 

RECIPE

WHAT YOU NEED:

(makes 8-12 pieces)

  • 100g dates
  • 50g almonds
  • 30g Chocolate Whey Protein Powder 
  • 3 tbsp water

HOW TO:

  • Soak dates in hot water for about 10 minutes.
  • Grind almonds in a food processor. 
  • Combine both and grind once more to get a sticky, clumpy texture.
  • Add protein powder and water and mix until everything is well combined. 
  • Line a small baking pan with parchment paper and press dough evenly in it.
  • Store in the fridge for at least one hour and then cut into a small bite sizes. 

 

ENJOY!

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