MEAL PREP | Vanilla Almond Protein Energy Bites

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Mit der Mahlzeitenfrequenz ist das ja so eine Sache. Manche bevorzugen drei große Mahlzeiten am Tag, manch andere wiederum essen über den Tag verteilt lieber mehrere kleine Mahlzeiten. Dazu gehöre ich. Ich liebe Snacks. Und auch wenn ich die Vielfalt an leckeren Snacks mal außen vor lasse, habe ich für mich einfach festgestellt, dass ich mich so am besten fühle: nach einer Hauptmahlzeit “angenehm gesättigt” ohne mich ins “food coma” zu verabschieden und vor der nächsten “richtigen” Mahlzeit nicht zittrig vor Unterzucker. 

Inspiriert von einem meiner liebsten Go-To-Riegel aus dem Supermarktregal – dem Raw Bite Coconut – bereite ich nun immer häufiger meine eigenen Raw Bites zu: in etwas abgewandelter Form, dafür aber mindestens genauso lecker.  Und: durch das verwendete Protein Pulver kommen meine Bite Size Riegel sogar noch mit etwas mehr Eiweiß daher. 

Also, probiert sie aus. Als Snack für zwischendurch oder auch als kleines Dessert. 

Happy bite-sizes-making & enjoy!

 

(find the English recipe below)

REZEPT

WAS IHR BRAUCHT:

(für 8-12 Stück)

  • 150g Datteln
  • 150g Mandeln
  • 30g Vanille Whey Protein Pulver (ich nutze momentan das Impact Whey Protein von MyProtein in der Geschmacksrichtung Natural Vanilla)
  • 2 EL Kokosraspel

 HOW TO:

  • Die Datteln für ca. 10 min in heißem Wasser einweichen lassen.
  • Die Mandeln in einer Küschenmaschine zerkleinern.
  • Die Datteln abtropfen lassen und zu den Mandeln geben und erneut zerkleinern bis die Datteln und Mandeln anfangen, Klumpen zu bilden.
  • Nun das Protein Pulver hinzugeben und solange mixen bis alles gleichmäßig vermengt ist.
  • Aus dem Teig kleine Kugeln formen, anschließend mit etwas Kokosraspel garnieren und für mind. eine Stunde im Kühlschrank kaltstellen.
 

 

RECIPE

WHAT YOU NEED:

(makes 8-12 pieces)

  • 150g dates
  • 150g almonds
  • 30g Vanilla Whey Protein Powder (I currently like to use  Impact Whey Protein von MyProtein in the flavor Natural Vanilla since it’s not super sweet)
  • 2 tbsp desiccated coconut 

HOW TO:

  • Soak dates in hot water for about 10 minutes.
  • Grate almonds in a food processor. 
  • Combine both and grate once more to get a sticky, clumpy texture.
  • Add protein powder and mix until everything is well combined. 
  • With your hands form little balls, garnish with some desiccated coconut and store in the fridge for at least one hour.

 

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